סוגי הקורבנות בבית המקדש כללו קורבנות מהחי (זבחים) ומהצומח (מנחות).
הקורבנות נחלקים לסוגים עיקריים כמו עולה, חטאת, אשם, ושלמים, וכן מנחות (סולת, לחם) ונסכים (יין ושמן). הקורבנות נועדו לתת כפרה, להודות לה’, או להביא נדבה.
סוגי קורבנות מהחי (זבחים)
הקורבנות מהחי כללו בקר, צאן, ועופות.
-
עולה: קורבן הניתן כולו לשרפה על המזבח, כקורבן נדבה או חובה.
-
חטאת: קורבן המביא לכפרה על חטאים, במיוחד על חטאים שנעשו בשוגג.
-
אשם: קורבן המיועד לכפרה על עבירות חמורות, לעיתים גם על עבירות שאדם עשה ולא יודע.
-
שלמים: קורבן נדבה שבשרו מתחלק בין הכהנים, בעל הקורבן, ובין האמורים שעולים על המזבח.
- קורבן תודה: סוג של קורבן שלמים המוקרב להודאה על ישועה או הצלה.
- קורבן תודה: סוג של קורבן שלמים המוקרב להודאה על ישועה או הצלה.
סוגי קורבנות מהצומח (מנחות)
קורבנות מנחה הובאו בעיקר מחיטה או שעורה, כשהמרכיבים העיקריים היו סולת, שמן, ולבונה.
- מנחת סולת: סולת בלולה בשמן, מוקרבת ללא אפייה או טיגון.
- מנחת מחבת: סולת בלולה בשמן ומטוגנת על מחבת שטוחה.
- מנחת מרחשת: סולת בלולה בשמן ומטוגנת במחבת עמוקה.
- מנחת מאפה תנור: נאפית בתנור, כחלות או כרקיקים.
נסכים
קורבן נסכים כלל יין וסולת בלולה בשמן, שהוקטרה על גבי המזבח.
- נסך היין: נשפך על גבי גג המזבח.
- מנחת נסכים: סולת בלולה בשמן המוקטרת ונשרפת כליל על המזבח.